Rate it قيمه

  • ¼ باقة بقدونس
  • 6 باذنجانات
  • 6 فصوص من الثوم
  • 4 بصلات
  • 4 طماطم
  • 2 فلفل أخضر
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 6 ملاعق صغيرة من السكر
  • 2 كوب صغير من زيت الزيتون
  1. يُقشر الباذنجان بحيث يكون خط مقشر وخط غير مقشر، ويُقطع من المنتصف إلى الأعلى. ننقع جميع حبات الباذنجان في الماء المملح لمدة ساعتين تقريباً حتى تختفي مرارة الباذنجان.
  2. قطع البصل والفلفل الأخضر والطماطم إلى مكعبات صغيرة. قطع الثوم ناعما جدا وافصل أوراق البقدونس عن العيدان.
  3. أضف زيت الزيتون إلى حجرة الطهي في طنجرة الضغط متعدد الأغراض أرزوم شيفيم، واضبط درجة الحرارة على 170 درجة مئوية في الوضع "اليدوي" واضغط على زر "ابدأ". انتظر حتى يسخن زيت الزيتون قليلاً.
  4. أخرج الباذنجان من الماء، واعصره بلطف لإزالة الماء الزائد، ثم جففه جيداً.
  5. اقلي الباذنجان المجفف مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبياً واتركه على منشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد.
  6. أضف البصل والثوم والفلفل الأخضر إلى الزيت المتبقي في الوعاء واقله حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي. ثم أضف الطماطم والسكر والملح واقل المحتويات بالكامل لمدة 2-3 دقائق ثم أخرج الخليط المطبوخ من الوعاء.
  7. افتح الجزء الأوسط المقطوع من الباذنجان بملعقة ثم املأ الباذنجان بالخليط الذي قمت بتحضيره.
  8. قم بترتيب الباذنجان الذي قمت بإعداده في حجرة الطهي في طنجرة الضغط متعدد الأغراض أرزوم شيفيم دون تداخل وأضف كوبًا واحدًا من الماء إليها.
  9. ضع غطاء الضغط وأدره إلى وضع القفل. بعد تحويل صمام الضغط إلى وضع الإغلاق، قم بتحويل الجهاز إلى وظيفة "طعام طنجرة"، واضبط الضغط على مستوى منخفض وابدأ الطهي مع ضبط الوقت على 25 دقيقة.
  10. بعد الانتهاء من الطهي، ضع الباذنجان في طبق كبير، يمكنك تزيينه بالبقدونس ويقدم ساخناً أو دافئاً.