Rate it قيمه

  • 1 بصلة (حجم صغير)
  • 8-10 جزرات ملونة
  • 1 فص ثوم
  • 2-3 أغصان من الزعتر الطازج
  • 2-3 أغصان من إكليل الجبل
  • 1 كيلو لحم عجل نوار (كامل)
  • 2 ملاعق طعام من الزيت
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  1. ضع طنجرة الضغط متعدد الأغراض أرزوم شيفيم في الوضع "اليدوي" واضبط درجة الحرارة على 170 درجة مئوية. اضغط على زر "ابدأ" للتسخين الأولي.
  2. ضع لحم العجل على سطح العمل، ثم وزع البصل والثوم المقطعين إلى نصفين على جميع أسطح اللحم. ثم رش ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود بالتساوي على جميع الأسطح.
  3. بعد أن يصدر طنجرة الضغط متعدد الأغراض أرزوم شيفيم صوت تحذير للتسخين الأولي، ضع لحم العجل الذي قمت بإعداده في حجرة الطهي واحرق قليلا جميع الأسطح عن طريق تقليبها بالتساوي بمساعدة الملقط.
  4. بعد حرق اللحم قليلا، أغلق غطاء الجهاز، وأدر صمام الضغط إلى وضع الإغلاق في وضع "الطهي بالضغط" وابدأ في الطهي.
  5. افصل الزعتر الطازج وإكليل الجبل عن سيقانهما، ثم قطعهما تقطيعًا خشنًا بالسكين، وضع نصفهما في وعاء الخلط.
  6. أضف الزيت والجزر المنظف وما تبقى من الملح والفلفل الأسود إلى الوعاء واخلط جميع المكونات.
  7. بعد أن يستوي اللحم، أخرجه من حجرة الطهي. اسكب ما تبقى من خليط التوابل الطازجة عليها لمنع التصلب والجفاف غير المرغوب فيهما في القسم الخارجي.
  8. غلف لحم العجل بالورق المشمع واتركه لمدة 15 دقيقة.
  9. أضف الجزر الذي قمت بتحضيره بدون تنظيف حجرة الطهي، واقليه لمدة 10 دقائق باستخدام وظيفة "السوتيه" مع التحريك من حين لآخر.
  10. لا تنسي فتح الوعاء وقلب الجزر في منتصف مدة الطهي.
  11. بعد أن يستوي الجزر، ضع الروستو كاملا أو مقطعًا إلى شرائح على طبق كبير.
  12. يمكنك اكمال التقديم بإضافة الجزر المطبوخ إلى الروستو.