Rate it قيمه

  • 250 جرام زبدة
  • 1 بيضة
  • 1 كوب من السكر البودرة
  • 1.5 كوب من اللوز النيئ
  • 3 أكواب دقيق
  • 1 كوب صغير زيت
  • 1 علبة بيكنج بودر
  • 1 علبة فانيلين بودرة
لسطح الكوكيز؛
  • 1 كوب صغير من السكر البودرة
  • ½ كوب صغير من النشا
  1. اضبط فرن أرزوم كوكارت ماكسي على درجة حرارة 180 درجة مئوية على التشغيل العلوي/السفلي وقم بتشغيله للتسخين الأولي.
  2. ضع نصف كوب من اللوز النيئ في محضرة الطعام أرزوم، ثم قم بتقطيعه حتى يتحول إلى دقيق، ثم ابدأ بتحميصه في مقلاة على نار متوسطة.
  3. عندما يبدأ لون دقيق اللوز يتغير قليلاً، أضف كوباً واحداً من الدقيق واستمر في التحميص حتى تظهر رائحته. عند الانتهاء من عملية التحميص، ضع الخليط في وعاء واتركه ليرتاح في درجة حرارة الغرفة.
  4. ضع الكوب المتبقي من اللوز النيئ على لوح التقطيع وقطعه إلى قطع متوسطة السماكة باستخدام السكين. ثم قم بتحميص اللوز في مقلاة صغيرة حتى يخرج زيت اللوز. ثم ضعه جانبا ليبرد.
  5. ضع ملحق الخلط الخاص بخلاط أرزوم ستاند وأضف الزبدة التي هي بدرجة حرارة الغرفة إلى وعاء الخلط.
  6. امزج المكونات على السرعة 4 لمدة دقيقتين. في نهاية الوقت، أضف كوبًا واحدًا من السكر البودرة إلى الزبدة واخلط على السرعة 6 لمدة 3 دقائق حتى يصل الخليط بالكامل إلى قوام متجانس.
  7. بعد أن تصل الزبدة والسكر البودرة إلى القوام المطلوب، أضف الدقيق المحمص واللوز والبيض والبيكنج بودر ومسحوق الفانيليا إلى وعاء الخلط وابدأ في خلط المحتويات بالكامل على السرعة 2.
  8. أضف 2 كوب دقيق أثناء الخلط، وأخرج الوعاء من الخلاط عندما يصبح الخليط متجانساً. نغطيها ونتركها مغطاة في البراد لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
  9. في نهاية المدة، خذ قطعتين من الورق المشمع وضع إحداهما على طاولة العمل. ضع عليها العجينة المرتاحة ثم ضع الورقة الأخرى فوق العجينة.
  10. قم بفرد العجينة بشكل متساوٍ حتى يصل سُمكها إلى 1-1.5 إصبع باستخدام النشابة أو اليدين.
  11. قطع العجينة التي قمت بفردها إلى قطع على شكل نصف قمر باستخدام قطاعة دائرية ثم ضعها على الورق المشمع، مع ترك مسافة إصبع واحدة بينها.
  12. ضع الصينية في منتصف الفرن المسخن مسبقاً واضبط الوقت على 25 دقيقة. شاهد خبز الكوكيز حتى يتحول أعلاه إلى اللون الذهبي.
  13. أخرج الكوكيز من الفرن واتركه جانباً ليبرد.
  14. ضع السكر البودرة والنشا في وعاء الخلط واخلط المحتويات. أضف الكوكيز الدافئ إلى هذا الخليط. لا تنس أن تقلبه حتى تتم تغطية جميع الأسطح.
  15. يمكنك اكمال التقديم بوضع الكوكيز المطلي بالسكر البودرة في طبق التقديم.